Машина тестомільна МТ-25-01, з двошвидкісним двигуном призначена для замішування дріжджового та крутого тіста пекарнях у кондитерських цехах і на підприємствах живлення. Перша швидкість призначена для перемішування інгредієнтів тіста (що запобігає запаленню борошна). Друга (збільшена) — для замішування тіста будь-якої густоти. Застосування двошвидкісного двигуна дає змогу збільшити продуктивність машини, порівнюючи з аналогічними машинами інших виробників завантаження інгредієнтів для тіста, кг, не більш як — дріжового — 16-крутого (за вологості не менш ніж 46%) — 8 двошвидкісний